7/30/2018 0 Comments カゼインプロテイン 胃腸 エコー ウイルス
ホエイタンパク質は、ホエーから単離された一群の乳タンパク質を記述するために使用される用語であり、チーズ製造プロセス中に凝固した後のミルクの産物である. ほとんどの人は、ホエータンパク質は、われわれが知っている典型的なアミノ酸であると考えていますが、他の多くの分子を含んでいます. 例えば、タンパク質の混合物は、通常、約65%のβ-ラクトグロブリン、25%のα-ラクトアルブミン、8%のウシ血清アルブミン、および少量の免疫グロブリン、ラクトースおよび脂肪. どのようにホエイプロテインは作られていますか? ホエイタンパク質は、ミルクまたはチーズから直接製造することができますが、ほとんどすべての主要なホエータンパク質のブランドは、ミルクから直接製造されています. その後、ホエーの実際の製造プロセスの最初のステップは、HTST殺菌を使用して殺菌することです. イオン交換の化学的性質はより安価であり、しばしばより多くのアミノ酸が捕捉されるが、イオン交換法に戻ると、ラクトフェリンなどのホエー製品中の他の重要な化合物のいくつかを失う可能性がある免疫グロブリン. 機械的フィルタリング(しばしばクロスフィルタリングと呼ばれる)は、しばしばより良い製品をもたらす物理的プロセスである. 各濾過ステップで、タンパク質製品中の乳糖、脂肪、灰分、およびその他の小さな不純物の量を減らします. フィルタの種類と濾過回数は、異なるタイプのホエータンパク質の生産における主な違いです(主に分離し濃縮する). ホエータンパク質の種類 市販されているホエイタンパク質には、ホエイタンパク質単離物、ホエータンパク質濃縮物、およびホエータンパク質加水分解物の3つの主なタイプがある. 乳清タンパク質単離物 ホエータンパク質単離物は、入手可能な最も純粋な形態のホエイタンパク質と考えられている.
カゼインプロテイン 胃腸 エコー ウイルス 違いこれにより、乳清タンパク質は、乳糖不耐症を有するか、または乳糖を消化する問題のある人にとって良好なタンパク質源を単離する. 乳清タンパク質単離物に注意すべき事項の1つは、免疫グロブリンおよび有益な健康特性を有する他の小分子を含むホエーの他の有益な成分をしばしば欠くことである. ホエイプロテインコンセントレート 乳清タンパク質濃縮物は、典型的には25〜89%の範囲であるので、タンパク質がより低く、約80%. 乳清タンパク質濃縮物は、しばしば約4〜8%の乳糖、脂肪、および他の鉱物を有する. ホエイプロテイン加水分解物 ホエイプロテイン加水分解物(加水分解ホエーとしても知られている)は、ホエイプロテインであり、酵素的に処理されてより長いタンパク質をより短いタンパク質に分解する. このプロセスにより、ホエータンパク質は体に吸収されやすくなり、しばしばアレルギー反応や腸の問題の可能性が減少します. そのようなものとして、それはしばしば乳児用調合乳、スポーツおよび医療栄養製品に含まれる. ホエイプロテインの利点 運動能力を改善すると報告されているので、最近、ホエイプロテイン(WP)補給が運動選手の間で人気を博した. WPは、必須アミノ酸と分枝鎖アミノ酸の相補性が高まり、筋肉の強さと体組成が改善され、より大きな生物学的価値がもたらされることを目的とした、人気のある食事用タンパク質サプリメントです1-4. さらに、WP補給は、内在性のグルタチオン産生を増加させ、酸化ストレスを軽減し、激しい運動に伴う腸の健康を改善することを示している5〜8。. この記事で取り上げた研究とトピックの大部分はWP補給に特有のものですが、私はホエータンパク質の全食品源がWP補給よりも栄養相乗作用に関して優れているかもしれないことを皆に思い出させたい. 強度とLBMを増加させる ほとんどの運動のイベントは、筋肉の力の生成に依存しており、パフォーマンスの向上に伴う力を生成する能力が高い. 力は質量x加速(F = M * A)に等しいので、筋肉量を増加させることは、運動選手が力の生産を増加させることを目指す最も一般的な方法です. 骨格筋肥大は、筋タンパク質合成(MPS)が筋肉タンパク質分解(MPB)を超える適切な耐性訓練および栄養状態を必要とする.カゼインプロテイン 胃腸 エコー ウイルス 副作用骨格筋肥大を取り巻く文献における主要な概念の1つは、純タンパク質バランス(NPB)の概念であり、. MPSおよびMBPに影響を及ぼす重要な因子の1つは、アミノ酸の利用可能性である. WP補給は、生物学的価値の高いアミノ酸の供給源であり、筋肉量および筋力を増加させると言われている. 研究の結果は完全にはっきりしているわけではありません。しかし、有意な量の証拠は、WPが筋力と筋肉量の両方を増加させることを示唆している. さらに、最近、研究者らは、ホエイタンパク質の構成成分が、細胞シグナル伝達経路、特に筋肉タンパク質合成および筋肉肥大の原因となるmTORをアップレギュレートすることを示した16. ホエイプロテインとグルタチオン 酸化ストレスとは、抗酸化防御システムと活性酸素種(ROS)の産生との間の不均衡を指す. 重い運動中の酸素消費は、通常の休息レベルの100倍まで増加し、フリーラジカルの生成を増加させ、酸化ストレスをもたらす. データは明確ではありませんが、重度の運動後のフリーラジカル産生および細胞障害の証拠が存在します18. 競技者は、彼ら自身が露出している酸化促進プロセスの増加により、非運動選手に比べて高い酸化ストレスのリスクが高い19. 重度の運動中に生成されるROSレベルの上昇は、酸化バランスを維持するために体内の抗酸化剤系によって減少されなければならない. 最も豊富で重要な抗酸化物質であるグルタチオンは、アミノ酸L-システイン、L-グルタミン酸およびグリシン20から合成されたトリペプチドである. これは最も重要なレドックスカップルであり、抗酸化防御、栄養素代謝、全身ホメオスタシスに不可欠な経路の調節に重要な役割を果たす21. さらに、グルタチオンは、免疫系のリンパ球、リンパ球の活性化の調節化合物として作用する22. グルタチオンは、健康とグルタチオン欠乏症を維持する上で重要な化合物であり、癌、神経変性疾患、嚢胞性線維症、HIVおよび老化を含む多数の病的状態に関連していることは明らかである23. グルタチオンは、グルタチオンの濃度が栄養制限、運動、および酸化ストレスの結果としてかなり変化するため、運動集団において特に重要である. 陸上競技の激しい身体的要求は、高レベルの生理的ストレス下で運動する体を配置する.カゼインプロテイン 胃腸 エコー ウイルス 副作用グルタチオンは、運動中に正常な酸化還元状態を維持する上で重要な役割を果たします24,25. さらに、徹底的な運動はグルタチオンの状態を減少させることが示されている24,25,26. このように、アスリートにおけるグルタチオンレベルの強化が必要であることを示している. 研究者らは、アミノ酸システインがグルタチオン合成における律速因子であることを示している27,28. したがって、アミノ酸プールに十分な量のシステインを供給することによって、システインに富んだタンパク質源を含めることは、グルタチオン再合成速度を増加させるのに有効であることを証明することができる. しかしながら、それが自然に酸化され、毒性であることが示されているので、遊離システインの補充は勧められない29. シスチン(ジスルフィド結合によって連結された2つのシステイン)として存在するシステインの食餌源は、遊離システインよりも安定であり、適切に消化される. WP単離物およびWP濃縮物を含むWP補充物は、システインが豊富なタンパク質源であり、正常な代謝経路を介して細胞にシステインを送達する30,31。. 豊富なシステインを提供することにより、WP補給は、細胞が副作用なしにグルタチオンを補充および合成することを可能にする31(したがって、WP補給は、グルタチオンの内因性産生を強化し、運動選手における酸化ストレスを改善するために役立ち得る). 訓練によって誘発された血中グルタチオンレベルの低下を緩和するためのWP補給の使用は、広範に研究されている. 研究者は、WPサプリメントは、運動に応答して運動および非運動の集団において正常な生理学的レベルのグルタチオンを維持するのに有益であることを示している32-34.カゼインプロテイン 胃腸 エコー ウイルス 方法さらに、WPはアスリートの急性酸化ストレスに対処する能力を向上させ、WPは過度の反応性酸素種(ROS)35によって引き起こされる運動傷害および病気の予防のための安全かつ有効な代替抗酸化剤として役立つことを示している. WPサプリメントおよびグルタチオン状態に関する研究は、内因性抗酸化物質系を増強することによりアスリートの健康状態を改善するためのアスレチックスにおけるWPの使用を支持する. ホエイプロテインと免疫機能 激しい運動と重い訓練療法は、免疫細胞機能の低下に関連している36-40. さらに、不十分または不適切な栄養は、免疫能力に対する重い労力の負の影響を複合することができる. 競技者は、季節の特定の段階で訓練の量と強度の両方を増やし、過度の過労または過剰訓練を招く可能性があります. 免疫機能が実際に訓練の量および強度の増加に敏感であることを示す最近の証拠が現れている. この研究では、免疫機能の低下の期間にアスリートが臨床的に免疫無防備状態になることは示されていないが、一般的な感染症に罹患するリスクを高めることで十分である. 免疫系の成分はアミノ酸に高度に依存するので、内因性および食餌性のアミノ酸は免疫系の状態に影響を及ぼす可能性がある. 他のタンパク質源と比較して、ホエイタンパク質は、グルタミン、ラクトアルブミンおよびラクトグロブリン、ならびに血清タンパク質、ラクトフェリンなどの少量画分、および一連の有益な化合物を介して強力な免疫を促進する能力において独特であることが研究によって示されている免疫グロブリン41-43. 乳清タンパク質と腸の健康 激しい身体運動は、脾臓の血流の減少、腸の低灌流、および腸の温度の上昇につながる4. 激しい運動中の腸の血流および腸温度の低下は、密着接合部の透過性の増加による腸障壁の機能不全につながる可能性があります. 増加した腸壁の透過性は、グラム陰性の腸内細菌および/またはそれらの毒性成分(エンドトキシン)の血液循環への侵入をもたらす45-47。.カゼインプロテイン 胃腸 エコー ウイルス ロボット内毒素は、グラム陰性細菌の外側細胞壁の非常に毒性の高いリポ多糖(LPS)である. LPSは、サイトカインネットワークの誘導を介した宿主免疫応答のインビボでの主要な誘因である. このプロセスである内毒素血症は、病原体/毒素が組織や血流に吸収されるために、感染性疾患や自己免疫性疾患に罹患しやすくなります48. 腸透過性の分野は比較的新しいものであり、長期的な前向き研究は、慢性の低悪性度の腸透過性の潜在的な危険性をはっきりと特定していない. しかしながら、近年の研究により、腸の透過性とChron病、橋本甲状腺炎、紅斑性狼瘡、乾癬、関節リウマチなどの自己免疫疾患との関連が確立されている. さらに、腸の透過性は統合失調症およびうつ病を含む精神病に関連している54,55. 前述のように、タイトジャンクションは腸のバリア機能の主成分を構成し、内腔からの巨大分子の傍細胞浸透に対する物理的および機能的バリアとして作用する56,57. したがって、密着結合の透過性の調節は、腸の完全性を維持し、体内のエンドトキシンへの曝露を減少させる上で重要である. アミノ酸グルタミンは、これらのタイトジャンクション56の完全性を維持する上で重要である56. 血液中の最も豊富なアミノ酸であるグルタミンは、条件的に必須のアミノ酸であると考えられている56. 正常な状態では、正常な生理学的機能を維持するために十分な量のグルタミンが体内で産生される. しかし、運動のようなストレスの多い状況下では、グルタミンの内生的生産が不十分であり、体はその要求を満たすためにグルタミンの外因性供給源に依存しなければならない. グルタミン補充は、複数の分子機構を介して様々な生理的ストレッサーによって引き起こされるタイトジャンクションの完全性の回復を介して腸の透過性を改善することが示されている58-60. さらに、グルタミン補給は、運動誘発腸管透過性を低下させるのに有効であることが証明されている61.カゼインプロテイン 胃腸 エコー ウイルス 脱殻WPはグルタミンの豊富な供給源であり、研究者はWP補給が腸の透過性を低下させることができることを示している62,63. したがって、WPは、運動によって誘発される腸の透過性および内毒素血症および自己免疫障害のリスクを低減するのに有益であり得る. 概要 ホエータンパク質は、健康に有益な広範なアミノ酸および追加栄養素の優れた供給源です. ホエイタンパク質は、耐性訓練、グルタチオン状態の強化、免疫調節効果の発揮および胃の健康の改善と関連して、除脂肪体重を増加させることが示されている. 健康的でバランスのとれた食事は、食物源全体または時にはホエイプロテインサプリメント. ホエータンパク質の使用方法と時期 ホエータンパク質をどのように、いつ、いつ、どのようにして、チーズやヨーグルトのような本質的に食品であるかという厳しい規則はありません. しかし、それを使用するいくつかのスマートな方法があります! ホエータンパク質は、すぐに消化され、筋タンパク質の合成を増強し、トレーニング後の筋肉タンパク質の分解を減少させるので、しばしば運動後に使用される. 低用量で効果を得ることはできますが、効果を最大化するようには見えず、40グラムを超えると投資収益率が低下します. あなたはスムージーのためにそれを凍結果実と組み合わせることができますまたはあなたのポストワークアウト食事のタンパク質含量を増加させる他の食品にそれを追加する. ホエータンパク質は、食事やスナックなどでタンパク質源として使用することもできます. たとえば、ホエイプロテインを午前中にオートミールと混合すると、朝食のタンパク質含有量が増加したり、軽食として働いたり飲んだりすることができます. ホエータンパク質の副作用 ホエータンパク質は、便秘、ガス、および膨化を含む、軽度の胃腸の副作用の範囲を有することができる. 牛乳にアレルギーのある人はアレルギー反応を経験するかもしれませんし、ホエイプロテインを服用する前に医師に相談するか、摂取後にアレルギー症状を経験するかどうか. 乳清タンパク質を含む食品 牛乳、チーズ、バター、ヨーグルトなどの乳製品には乳清タンパク質が含まれています.カゼインプロテイン 胃腸 エコー ウイルス ソフト(楽しい事実、あなたのヨーグルトの上部にある液体はホエーですので、あなたの利益をゴミに投げ込まないでください!). それはしばしば、焼いた製品、アイスクリームミックス、および包帯の乳化剤として使用される. これは、乳幼児用調合乳、冷凍デザート、さらにスープおよびソースの溶解性を改善するために使用されます. 通常、これらの製品に含まれるホエーの量は、筋肉を構築するのに役立つわけではありませんが、確かにそこにあります! その他のタンパク質源(乳清ではない) 大豆たんぱく質 大豆タンパク質は、大豆植物/大豆由来のタンパク質源である. ダイズタンパク質は、アミノ酸をアミノ酸プールに提供するその能力において十分に立証されており、速い消化タンパク質と考えられている. さらに、大豆タンパク質は、プラセボよりも筋タンパク質合成を増強することが示されている. 例えば、ホエイまたはダイズタンパク質のいずれか30gを摂取すると、同等のp70S6Kリン酸化(運動の2時間後に筋肉タンパク質合成に関与する分子、ホエーとは異なり、大豆タンパク質はp70S6Kのリン酸化の4時間後までの長期間のリン酸化を、運動レファレンス). 大豆よりもホエータンパク質の方が54%高い熱効果を示し、体重減少にとってより有益であることを示している. ダイズタンパク質ではそれぞれ98%ダイズはより速い消化であるようであるが、筋肉タンパク質合成では劣る可能性がある. 乳清タンパク質と同様に、カゼインはアミノ酸の豊富な供給源であり、生物学的完全アミノ酸プロファイルを提供する. カゼインはホエーよりもゆっくりと消化され、その結果、血流中にアミノ酸が注入される時間が長くなります. これは、カゼインがアミノ酸のより長い注入を提供することにより筋肉増加に対して優れており、就寝前に夜に服用した場合に特に有用であるという仮説を導いている.カゼインプロテイン 胃腸 エコー ウイルス 予防カゼインの優位性については相当な主張がありますが、科学的な調査に立ち向かうことはありません. 私たちが本当に帽子を掛けなければならないのは、カゼインはおそらくホエーよりも良い夜間の選択ですが、ホエーはおそらく運動後のほうが良いでしょう. 体重減少の観点から、カゼインは、間接的ではあるが、ホエータンパク質上にわずかなエッジを有する可能性がある. これは、全体的なカロリー摂取を減らし、ホエーよりも大きな減量をもたらすのに役立ちます. その他のタンパク質源 タンパク質の全体的な品質/有効性を決定する2つの最も一般的な指標は、生物学的価値(BV)およびタンパク質消化率補正アミノ酸スコア(PDCAAS)であり、. タンパク質源のBVは、動物がそのタンパク質を利用することができる程度を評価する実用的な測定値を指す. それは、試験される予定のタンパク質源を摂取した後の動物における窒素保持の分析によって計算される. PDCAASは、アミノ酸の含有量に基づいてタンパク質の品質を評価する0と1の間の数値です. 本質的に、タンパク質のBVおよびPDCAASが高ければ高いほど、それぞれの動物によってより効率的に利用される(はい、人間も動物である). 以下は、ヒトのための様々な一般的なタンパク質源のBVおよびPDCAASを要約するチャートである: タンパク質源 タンパク質 BV PDCAAS ホエイコンセントレートとアイソレート 104〜159 1.
0 Comments
Leave a Reply. |